Wewalka - Danish Dough

Plunderteig

Plunderteig

Unser frischer Plunderteig ist ein feiner süßer, geschichteter Hefeteig. Er vereint die besten Eigenschaften von Hefe- und Blätterteig. Ähnlich wie Blätterteig enthält dieser Teig dünne Fettschichten, die für eine blättrige Struktur sorgen. Der Hefeteig verleiht dem Teig einen angenehmen luftigen Teigkörper. Plunderteig ist nicht so blättrig wie Blätterteig, und hat eine schöne, eher kompakte Konsistenz im Innern.

Die allseits beliebten Gebäckstücke aus Plunderteig haben auf der ganzen Welt verschiedene Namen. In England heißen sie „Danish pastries“, in Dänemark, Norwegen und Schweden „Wienerbrød“ bzw. „Wienerbröd“. In Finnland nennt man sie „Viineri“. Und in Deutschland und Österreich ist die Bezeichnung dafür „Plundergebäck“.

Unseren Plunderteig gibt es in zwei verschiedenen Varianten – Standard (mit Margarine) und Premium (mit Butter). Er ist in praktischen Rechtecken direkt auf Backpapier ausgerollt.

 

Wewalka - Danish Dough  - Square
 

Plunderteig lässt sich für viele kreative, süße Rezepte verwenden. Er passt ideal zu Konfitüre, Nüssen sowie Creme- und Topfenfüllungen. Er lässt sich nach Bedarf rollen, falten, drehen oder flechten. Plunderteig ist die Grundlage für viele köstliche Rezepte auf der ganzen Welt und beliebt bei allen mit einem Faible für Süßes.