Wewalka - Short Crust Dough

Mürbteig

Mürbteig

Unser frischer Mürbteig wird nach dem bekannten Universalrezept „zwei Teile Mehl auf ein Teil Fett“ hergestellt. Fett (Margarine oder Butter) wird mit Mehl zu einer lockeren Mischung verarbeitet, die dann mit einer geringen Menge Wasser gebunden wird. Das Geheimnis dabei ist, dass der Teig nicht zu stark bearbeitet werden darf, damit er weich und locker bleibt und nicht hart und klebrig wird – genau wie unser frischer Mürbteig eben.

Beim Backen entwickelt unser Mürbteig eine weiche, krümelige Struktur. Da er keine Backtriebmittel enthält, bäckt er nicht hoch auf, sondern bleibt kompakt.

Unseren Mürbteig gibt es in runder und rechteckiger Form, sodass er sich für jede Küche der Welt eignet. Ein Nudelholz zum Auswellen ist nicht mehr erforderlich. Das Teigblatt ist schon perfekt gleichmäßig auf Backpapier ausgerollt.

RUND

Wewalka - Short Crust  - Round

RECHTECKIG

Wewalka - Short Crust  - Square
 

Unseren Mürbteig gibt es süß oder pikant, aus Weizen-, Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, als Light, Bio- oder Halal- Variante.

Mürbteig gehört zu den am meisten verwendeten und vielseitigsten Teigsorten. Er lässt sich beliebig belegen oder mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen. Er bildet die ideale Grundlage für süße oder herzhafte Kuchen, Tartes und Quiches.